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お買物ガイド
お料理の味付けに自信がない方、短時間で手早く仕上げたい方、安心できる調味料を使いたい方…
皆様のご要望にお応えできる万能調味料です。
いつもと同じ量の調味料を入れたはずなのに味が違う、特に味付けの難しい煮物や魚の煮付けが不得意だという方も多いのでは。また、お料理のたびにだしをとるのは、忙しい毎日では億劫になるのもうなずけます。そんな方のために、お料理のだしとりから味付けまで一袋で済ませることのできる調味料を開発。調味料づくりのプロが選んだ素材を独自にブレンドした、お料理に最適な調味料です。毎日のお料理のお手伝いができる万能調味料としてあらゆるお料理にご活用いただけます。
美味しいレシピをご紹介します。
- 材料【4人分】
- さわら…4切
- ほうれん草…1把
- だしつゆ…2袋
- 酒…1/4カップ
- 柚子の皮…適量
- 作り方
- さわらは水気を拭き、ほうれん草は茹でておきます。
- だしつゆ、酒を煮立て、さわらを並べ入れます。さわらに味をなじませながら、6～7分火を通します。
- 器に盛って、ほうれん草を添え煮汁をかけて、せん切りにした柚子の皮を散らします。
- 材料のアレンジ カレイ、金目鯛、アラ、ブリ、イワシなど
- 材料【4人分】
- 里芋…500g
- だしつゆ…2袋
- 水…約100CC
- 作り方
- 里芋はよく洗い、皮に少し切り込みを入れます。鍋に里芋とかぶる程度の水を入れて火にかけ、15分から20分竹串がすっと刺さる程度まで茹でます。冷まして、里芋の皮をむきます。
- だしつゆと水を鍋に煮立て、①の里芋を加えます。ひと煮立ちしたら火を弱めてフタをして少し煮ます。煮汁が半量くらいになったらゆすりながら全体に味をなじませます。
- 材料のアレンジ 大豆とひじき、帆立と根菜、白菜と豚肉、筍と厚揚げなど
- 材料【4人分】
- 鶏手羽元…500g
- 大根…1/2本
- サラダ油…大さじ2
- 酒…大さじ3
- だしつゆ…3袋
- 水…適量
- 作り方
- 大根はひと口大に切って、下茹でします。
- 鍋にサラダ油うぃ熱し、鶏手羽元に色良く焼き目をつけ、余分な油を拭き取り、大根を加えて炒めます。
- ②に酒をふって香りを付け、だしつゆを注いで、浸る程度の水を加え、大根が柔らかくなるまで煮ます。
- 材料のアレンジ 豚バラといんげん、鶏もも肉とレンコン、牛すじ肉と豆腐など
製造時には塩や醤油は一切加えず、天然素材の持つ塩分だけを活かした逸品です。上品な甘みとコクのある旨みをぜひご堪能ください。
美味しいレシピをご紹介します。
- 材料【4人分】
- 白身魚の鯛、すずき等…4切
- (片栗粉・酒・塩…各少々)
- かいわれ大根…1パック
- 白だし…2袋
- うすくちしょうゆ…小さじ1
- 塩…小さじ1
- 水…480cc
- 柚子の皮
- 作り方
- 白身魚は塩、酒少々をふっておきます。切込みを入れて片栗粉をまぶし、熱湯で茹でます。
- 白だしに調味料、水を加えて、軽く煮立てます。
- お椀に白身魚、かいわれ大根を入れて、②を注ぎます。香り付けに柚子の皮を入れましょう。
- 材料のアレンジ あさり、はんぺん、鶏団子など
- 材料【4人分】
- 春菊…1把
- 油揚げ天…1枚
- 白だし…1袋
- うすくちしょうゆ・みりん・酒…各大さじ1
- 作り方
- 春菊は4cm長さに切ります。油揚げは熱湯にかけて、3cm長さの短冊に切ります。
- 白だしにうすくちしょうゆ、みりん、酒を加えて煮て、油揚げを加えて2～3分煮ます。春菊の茎から加え、葉を加えたらさっとひと煮立ちさせて火を止め、器に盛ります。
- 材料のアレンジ グリーンアスパラとかつお節、ほうれん草と胡麻、小松菜とシラス干しなどど
- 材料【4人分】
- えび…4尾(塩・酒…各少々)
- ぎんなん…4個
- しめじ…小1パック
- 三つ葉…4本
- 卵…3個
- 白だし…2袋
- 水…450cc
- うすくちしょうゆ…小さじ2
- 塩…小さじ1/2～1
- 作り方
- えびは背わたをとって、塩・酒をまぶしておきます。ぎんなんは茹でて薄皮を取り、しめじは石づきをとって小分けにします。三つ葉は結びます。
- 卵を泡立てないようにほぐし、白だしと調味料、水を加えて混ぜ、細かい目のザルでこします。
- 三つ葉以外の①の具を器に等分に入れ、②の卵液を静かに流します。竹串でさし澄んだ汁がでたら、火から下して三つ葉を添えます。
- 材料のアレンジ 具材にうどん、豆腐、餅など
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