味わいきのこのかき揚げ

味わいきのこのかき揚げ
調理時間 ジャンル 分量
30分 和風 2人分

材料

  • しめじ、エリンギ 各50g
  • 玉ねぎ 100g
  • 三つ葉 20g
  • むきえび 4尾
  • 小麦粉 大さじ6
  • 片栗粉 大さじ2
  • 和風つゆきわみ 1袋
  • 溶き卵 1個分
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. しめじとエリンギは石づきを取り小房に分ける。
  2. 玉ねぎは1cm幅にスライスし、三つ葉は3cm長さに切る。
  3. えびは背わたを取り除く。
  4. ボウルに①~③の材料を入れ、小麦粉と片栗粉を加え手早くまぜ合わせる。
  5. 溶き卵を入れて全体に絡め、最後に和風つゆきわみを加えてまぜ合わせる。
  6. 170~180度に熱した油で適量ずつ揚げて器に盛る。
  7. お好みで和風つゆきわみを天つゆとして添える。