けんちん汁

調理時間 ジャンル 分量
20分 和風 2人分

材料

  • きわみ あわせだし　1個
  • にんじん　50ｇ
  • 大根　50ｇ
  • ごぼう　40ｇ
  • しめじ　50ｇ
  • ごま油　小さじ1
  • 木綿豆腐　1丁
  • 水　500ml
  • 塩　小さじ1/2
  • 醤油　小さじ1
  • 青ねぎ　少々

作り方

  1. にんじん、大根は皮を剥き、いちょう切りにごぼうは皮を剥いて乱切りに、豆腐は水切りする。
  2. 鍋にごま油を熱し、にんじん、大根、ごぼう、しめじを加え炒め、少し火が通ったら豆腐を崩しながら入れ野菜に火を通す。
  3. ２にきわみ あわせだし、水、醤油、塩を加え温め、弱火で10分ほど煮込む。
  4. お椀に注ぎ、小口切りにした青ねぎを散らす。