そばつゆ仕立て 豚しゃぶしゃぶ
| 調理時間 | ジャンル | 分量 |
|---|---|---|
| 30分 | 和風 | 2人分 |
材料
- 和風つゆきわみ 2袋
- 豚バラ肉(薄切り) 200g
- 豆腐 1丁
- 水菜 1束
- 三つ葉 1束
- しいたけ 4個
- そば 200g
- みょうが 1個
- ゆず胡椒 適量
- 長ねぎ 3本
- だし汁(昆布) 1200ml
作り方
- 長ねぎは小口切り、みょうがは千切りにして水にさらす。豆腐、水菜、三つ葉、しいたけ、長ねぎの青い部分は食べやすい大きさに切る。
- 鍋にだし汁を沸騰させて、そばを固めに茹でてそばを一旦取り出す。
- 野菜、豆腐、肉を②のだし汁にくぐらせたら、長ねぎとみょうがを入れた和風つゆ「きわみ」のたれにつけて食べる。お好みでゆず胡椒を加える。
- 具材を食べ終わった鍋にそばを戻して、和風つゆ「きわみ」のつけだれで食べる。
