①里芋は皮を剥き1㎝幅の輪切りにし、ラップをかけレンジで3分加熱する。（８割火が通ればOK）ウインナーは半分切る。

②フライパンに油を熱し、にんにく、ウィンナー、里芋、しめじの順に炒め、バターを加え溶けたら小麦粉半量を具材にまぶし、牛乳半量を加え、ダマができないようにヘラで混ぜ合わせる。さらに残りの小麦粉、牛乳を加えとろみをつけていく。塩、一のだしの袋を破って加え味を整える。

③耐熱皿にうつし、チーズを乗せ、220度のオーブンで10分焼く。焼き上がりにお好みでパセリを散らす。