味わいきのこのかき揚げ
| 調理時間 | ジャンル | 分量 |
|---|---|---|
| 30分 | 和風 | 2人分 |
材料
- しめじ、エリンギ 各50g
- 玉ねぎ 100g
- 三つ葉 20g
- むきえび 4尾
- 小麦粉 大さじ6
- 片栗粉 大さじ2
- 和風つゆきわみ 1袋
- 溶き卵 1個分
- 揚げ油 適量
作り方
- しめじとエリンギは石づきを取り小房に分ける。
- 玉ねぎは1cm幅にスライスし、三つ葉は3cm長さに切る。
- えびは背わたを取り除く。
- ボウルに①~③の材料を入れ、小麦粉と片栗粉を加え手早くまぜ合わせる。
- 溶き卵を入れて全体に絡め、最後に和風つゆきわみを加えてまぜ合わせる。
- 170~180度に熱した油で適量ずつ揚げて器に盛る。
- お好みで和風つゆきわみを天つゆとして添える。
