①玉ねぎは根と頭を切り落とし、横半分に切る。

②ボウルにきわみ だしつゆ、すりおろしにんにくを入れて混ぜる。

③フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを入れて両面に焼き色がつくまで弱火でじっくりと焼く。

④水を加え蓋をし、しんなりするまで弱火で蒸し焼きにする。②を加え混ぜながら煮詰める。