ふきのとうのみぞれ餡
| 調理時間 | ジャンル | 分量 |
|---|---|---|
| 20分 | 和風 | 2人分 |
材料
- ふきのとう 6個
- あわせだし 2袋
- 薄口しょうゆ 小さじ2
- 大根 80g
- 天ぷら粉 大さじ3
- 水 大さじ4
- 揚げ油 適量
- 水溶き片栗粉 少々
作り方
- 大根をすりおろし、少し水気をしぼる。
- きわみあわせだしを火にかけ温まったら薄口しょうゆを加えひと煮立ちさせ水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 天ぷら粉を水で溶き、ふきのとうに絡ませ170度に熱した油に花の方を下にして落とし揚げる。
- 器にみぞれ餡を敷き、ふきのとうを盛りつける。
