おぼろ豆腐汁

調理時間 ジャンル 分量
15分 和風 4人分

材料

  • きわみ あわせだし　2個
  • 水　500ml
  • 絹ごし豆腐　1丁
  • 醤油　大さじ2
  • みりん　大さじ1
  • 片栗粉　大さじ1
  • 水（片栗粉用）　大さじ2
  • 三つ葉　適量

作り方

  1. 鍋にきわみ あわせだしと水を入れ煮立てる。
  2. 絹ごし豆腐を大きめのスプーンで薄くすくって１にそっと入れる。
  3. ２に醤油、みりんを加え味を調える。火を止めて水溶き片栗粉を入れ、豆腐を崩さないように混ぜ合わせ加熱し、とろみをつける。
  4. 三つ葉を上からのせる。