①フライパンにバターを熱し、牡蠣の半量を焼き塩・こしょうをふり、バットに取り出す。キャベツを千切りにする。

②薄力粉、長芋、キャベツ、もやし、卵、白だしを混ぜ合わせ残りの牡蠣を加えさらに混ぜる。

③油をひいたフライパン、またはホットプレートで両面焼き、ソースをかけ①を乗せ、ねぎ、鰹節をかけて完成。