柚子香る白菜と豚肉のスープ

調理時間 ジャンル 分量
15分 和風 2人分

材料

・一のだし　１パック

・水　500ml

・豚ロース薄切り肉　80g

・白菜　200g

・春菊　40g

・塩　小さじ1/2

・醤油　大さじ1/2

・味噌　大さじ1

・柚子胡椒　小さじ1/4

・柚子の皮　少々

作り方

①鍋に水とだしパックを加え、約5分弱火で煮たせ、取り出し、出汁をとる。

②豚肉、白菜、春菊を食べやすい大きさに切り、白菜の芯から順に①に入れ10品分ほど煮込む。春菊の葉は加えない。

③①に塩、醤油、味噌、柚子胡椒を加え、春菊の葉を入れひと煮立ちする。お好みで柚子皮を刻んで散らす。