①にんにく、玉ねぎはみじん切り、ベーコンは角切りにし、とうもろこしは実をそぎ落としておく。

②フライパンにバターを熱し、ベーコンを炒める。焼き色がついてきたら、にんにく、玉ねぎも加えさらに炒め、しんなりしたら米も加え米が透き通るまで炒める。

③水と白だしを合わせたスープを3回に分け、煮立ったら足すを繰り返し米に火を通していく。（※蓋をせずに中火で。混ぜすぎない事）最後に足したスープが煮立ったら5分、とうもろこしを加えてさらに6分火を通す。器に盛り、パルミジャーノレッジャーノ（粉チーズでも可）、黒胡椒を振る。