とうもろこしのリゾット
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調理時間 | ジャンル | 分量 |
---|---|---|
10分 | 洋風 | 2人分 |
材料
・とうもろこし 1本
・ベーコン 35g
・玉ねぎ 1/4個
・にんにく 1/2個
・米 100g
・バター 10g
・水 2カップ
・白だし 大さじ2
・パルミジャーノレッジャーノ、黒胡椒 適量
作り方
①にんにく、玉ねぎはみじん切り、ベーコンは角切りにし、とうもろこしは実をそぎ落としておく。
②フライパンにバターを熱し、ベーコンを炒める。焼き色がついてきたら、にんにく、玉ねぎも加えさらに炒め、しんなりしたら米も加え米が透き通るまで炒める。
③水と白だしを合わせたスープを3回に分け、煮立ったら足すを繰り返し米に火を通していく。(※蓋をせずに中火で。混ぜすぎない事)最後に足したスープが煮立ったら5分、とうもろこしを加えてさらに6分火を通す。器に盛り、パルミジャーノレッジャーノ(粉チーズでも可)、黒胡椒を振る。