和風チャプチェ

調理時間 ジャンル 分量
25分 和風 3人分

材料

  • きわみ だしつゆ　1個
  • 牛こま切れ肉　150ｇ
  • にんじん　1/2本
  • ニラ　1/2束
  • 春雨　60ｇ
  • 白いりごま　大さじ1
  • 塩こしょう　少々
  • ごま油　小さじ1

Ａ【牛肉の下味】

  • きわみ だしつゆ　1個
  • 砂糖　大さじ1
  • にんにく(チューブ)　小さじ1/2
  • 生姜(チューブ)　小さじ1/2
  • 酒　小さじ1

作り方

  1. 牛肉を1㎝幅に切り、保存袋に入れＡを加え混ぜ10分置く。
  2. ニラは5㎝幅、にんじんは千切りにする。
  3. 鍋に湯を沸かし、春雨を入れて5～7分芯が無くなるまで茹で、水気を切って食べやすい大きさに切る。
  4. フライパンにごま油を入れて熱し、にんじんと１の牛肉を塩コショウで味を調え、色が変わるまで中火で炒め。
  5. ３のはるさめを加えて炒め合わせ、ニラを加えて火を通したら、きわみ だしつゆを全体に回しかけ、炒め合わせる。
  6. 器に盛り、白いりごまを散らす。