冷やしかき玉明太子そうめん
| 調理時間 | ジャンル | 分量 |
|---|---|---|
| 30分 | 和風 | 2人分 |
材料
- 和風つゆ「きわみ」 2袋
- 水（かき玉汁用）300ml
- 卵 1個
- 辛子明太子 25g
- そうめん 2束
- 青ねぎ 適量
作り方
- 卵は割りほぐしておく。鍋に和風つゆ「きわみ」全量と水を入れ沸騰させ、溶き卵を入れる。ゆっくりと混ぜ、火を止めて粗熱を取ってから冷蔵庫で30分程度冷やす。
- 辛子明太子は切り込みを入れて、中身を取り出す。青ねぎを小口切りにする。
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、そうめんを入れて袋の表記通りに茹でて取り出し、冷水でしめて水気をきる。
- 深めの器にそうめんを盛り、１をかけて青ねぎを散らし、辛子明太子をのせる。
