雑煮鍋
| 調理時間 | ジャンル | 分量 |
|---|---|---|
| 30分 | 和風 | 4人分 |
材料
- 餅 4～8個
- エビ（大） 4尾
- 鶏モモ肉 150g
- 卵 4個
- 白菜 6枚
- 人参 3/4本
- ほうれん草 1束
- 椎茸 4個
- 白ねぎ 1/2本
- 春菊 100g
- 和風つゆきわみ 1袋
- だいだいの絞り汁 大さじ2
- だし汁 4カップ
作り方
- 白菜、ほうれん草は茹でて水気をきる。人参は5mm角棒に切り、茹でる。巻きすの上に白菜を広げ、ほうれん草と人参を芯にして白菜巻きをつくる。
- エビ、鶏肉、野菜などは食べやすい大きさに切る。餅は軽く焼いておく。
- 湯に少量の酢を加えた中に溶き卵を回し入れ、ふんわりとしてきたら巻きすに取って巻き、一口大に切る。
- つけだれは、和風つゆきわみ1袋にだいだいの絞り汁大さじ2を目安につくる。
- だし汁に鶏肉、エビから順次に具を加え、ひと煮立ちさせた後つけだれに薬味を添えていただく。
