さんまのはさみ焼き
| 調理時間 | ジャンル | 分量 |
|---|---|---|
| 20分 | 和風 | 2人分 |
材料
- さんま（刺身用） 1尾
- 和風つゆきわみ 大さじ1
- 長ネギ（みじん切り） 1/4本分
- 山芋（すりおろし） 大さじ2
- しょうが（おろし） 小さじ1
- 油揚げ 2枚
- れんこん（輪切り） 4枚
- 大葉 2枚
- 大根おろし 適宜
- 小麦粉 適宜
- サラダ油 大さじ1
作り方
- さんまは３枚におろして、身の部分を粗く刻む。
- 長ネギ、山芋、しょうがを加え、全体を包丁で叩きながらまんべんなく混ぜ合わせる。
- ボウルにうつし、和風つゆ「きわみ」を加え味付けする。
- 油揚げ、レンコン、大葉に軽く小麦粉をまぶし、それぞれ③を挟んで、サラダ油を敷いたフライパンで両面を焼く。
- 和風つゆ「きわみ」に大根おろし、長ネギを加え、つけだれを作る。
