手羽先のレモン煮
| 調理時間 | ジャンル | 分量 |
|---|---|---|
| 40分 | 和風 | 2人分 |
材料
- 和風つゆきわみ 2個
- 水 100ml
- レモン 1/2個
- 手羽先 6本
- ねぎ(葉先の青い部分) 1本分
- 生姜 1／2片
- 赤唐辛子 1／2本
- さやいんげん 50g
作り方
- レモンは皮をむき、果肉を取り出す。薄皮に残った果肉をしぼって、果汁も一緒にとっておく。ねぎは適当な長さに切り、生姜は薄切り、赤唐辛子は種を除き、小口切りにする。
- さやいんげんを茹で、適当な長さに切る。
- 鍋に和風つゆ「きわみ」、水、ねぎ、生姜、赤唐辛子、手羽先を入れ、はじめは強火で煮る。
- 全体的に色が変わったら落とし蓋をして、さらに蓋をして20分ほど弱火で煮込む。
- 煮上がる直前にレモン果汁と汁、②のさやいんげんを加え、さっと煮て器に盛る。
