ほっくり肉じゃが
| 調理時間 | ジャンル | 分量 |
|---|---|---|
| 45分 | 和風 | 2人分 |
材料
- 和風つゆきわみ 2個
- じゃがいも 2個
- にんじん 1／2本
- たまねぎ 1／2個
- 牛肉(切り落とし) 100g
- 糸こんにゃく 50g
- 絹さや 3枚
- 砂糖 大さじ1
- サラダ油 小さじ1
- 水 200ml
作り方
- じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り水にさらす。牛肉は5cm幅、たまねぎはくし切り、にんじんは乱切り、糸こんにゃくは軽く茹で、適度な長さに切る。
- 鍋にサラダ油を熱したまねぎを炒め、油が回ったら牛肉を加えて炒める。
- 肉にまだ赤みが残るぐらいで、じゃがいも、にんじん、糸こんにゃくも炒め全体に軽く火を通す。
- 和風つゆきわみ、砂糖、水を加え、落とし蓋をして中火で15～20分煮込み、一度冷ます。再度加熱し、器に盛り、茹でた絹さやを飾る。
