ほっくり肉じゃが

ほっくり肉じゃが
調理時間 ジャンル 分量
45分 和風 2人分

材料

  • 和風つゆきわみ 2個
  • じゃがいも 2個
  • にんじん 1/2本
  • たまねぎ 1/2個
  • 牛肉(切り落とし) 100g
  • 糸こんにゃく 50g
  • 絹さや 3枚
  • 砂糖 大さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • 水 200ml

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り水にさらす。牛肉は5cm幅、たまねぎはくし切り、にんじんは乱切り、糸こんにゃくは軽く茹で、適度な長さに切る。
  2. 鍋にサラダ油を熱したまねぎを炒め、油が回ったら牛肉を加えて炒める。
  3. 肉にまだ赤みが残るぐらいで、じゃがいも、にんじん、糸こんにゃくも炒め全体に軽く火を通す。
  4. 和風つゆきわみ、砂糖、水を加え、落とし蓋をして中火で15~20分煮込み、一度冷ます。再度加熱し、器に盛り、茹でた絹さやを飾る。