里芋の煮物

里芋の煮物
調理時間 ジャンル 分量
50分 和風 4人分

材料

  • 里芋　500g
  • だしつゆ　2袋
  • 水　100ml

作り方

  1. 里芋はよく洗い、皮に少し切り込みを入れる。鍋に里芋とかぶる程度の水を入れて火にかけ、１５分から２０分竹串がすっと刺さる程度まで茹でます。冷まして、里芋の皮をむきます。
  2. だしつゆと水を鍋に煮立て、①の里芋を加えます。ひと煮立ちしたら火を弱めてフタをして少し煮ます。煮汁が半量くらいになったらゆすりながら全体に味をなじませます。