レンコンと豆の炒め煮
| 調理時間 | ジャンル | 分量 |
|---|---|---|
| 20分 | 和風 | 2人分 |
材料
- 鶏もも肉 150g
- レンコン 100g
- 水煮大豆 1袋(約150~170グラム)
- こんにゃく 1/2枚
- 絹さや 適量
- 和風つゆきわみ 1袋
- 水 50cc
- 鷹の爪 1本
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩・こしょう 少々
作り方
- 鶏もも肉とレンコンは一口大に切る。
- 水煮大豆は水気をよく切り、絹さやは塩茹でしておく。
- こんにゃくは手で一口大にちぎり下茹でする。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、①の鶏もも肉を炒める。焼き色がついたら、他の材料を加え炒める。
- レンコンに火が通ったら和風つゆきわみと水、鷹の爪を加え煮汁がなくなるまで煮詰め、塩・こしょうで味を整える。
- 器に盛り、茹でた絹さやを散らす。
