きのこ炒り豆腐

調理時間 ジャンル 分量
15分 和風 2人分

材料

・木綿豆腐　1/2丁

・きのこ（しめじ、椎茸、まいたけなど）　50g

・人参　20g

・長ねぎ　10センチ

・卵　1個

・三つ葉　適量

・一のだし（破って粉末に）　大さじ1

・水　大さじ1

・薄口しょうゆ　小さじ1

・ごま油　大さじ1

作り方

①木綿豆腐はクッキングシートに巻き、重りを乗せて30分水切りする。人参は千切り、長ねぎは輪切りにする。

②フライパンにごま油を熱し、人参、きのこ、長ねぎ、豆腐、卵の順に炒り、一のだし（破って粉末）、水、薄口醤油を加え炒り煮する。仕上げにお好みで三つ葉を散らす。