※下準備として油揚げは油抜きをしておきます。

1. 油揚げに切りこみを入れ、中を開く。
2. １に餅とピザ用チーズを入れ、爪楊枝で口を留める。
3. ボウルに和風つゆ｢きわみ｣とA【たれ】の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
4. 中火に熱したフライパンにごま油を入れ、２を両面がきつね色になるまで焼く。３を加え、弱火で５分ほど煮込み、味が馴染んだら皿に盛り、小口切りにした青ねぎを散らす。