鮭の南蛮漬け

調理時間 ジャンル 分量
30分 和風 2人分

材料

  • 生鮭　2切れ
  • 玉ねぎ　1/2個
  • ピーマン　中1個
  • パプリカ　1/4個
  • 酢　70ml
  • 砂糖　大さじ3
  • 輪切り唐辛子　適量
  • 片栗粉　適量
  • サラダ油　適量

作り方

  1. 生鮭は一口大に切り、片栗粉をまぶす。玉ねぎは薄切りにし、ピーマンとパプリカは細切りにする。
  2. 鍋に和風つゆ「きわみ」、酢、砂糖、輪切り唐辛子を合わせひと煮立ちさせ、火を消す。
  3. フライパンに揚げ油を深さ１㎝ほど入れ、170℃くらいに熱し鮭を入れて両面がきつね色になるまで揚げ焼きにする。
  4. 3と玉ねぎ、ピーマン、パプリカを２の中に入れ、30分以上漬け込む。