1. あらかじめトマトと、和風つゆ｢きわみ｣を冷凍庫で凍らせる。
2. うどんを袋の表記通りに茹でて取り出し、冷水でしめて水気を切る。
3. 器にうどんを盛り、その上にあらかじめ冷凍していたトマトをすりおろし、その上に冷凍の和風つゆ｢きわみ｣を絞りだす。

◎トマトは皮ごとすりおろすので湯むき不要！和風つゆ｢きわみ｣も凍らせるとより冷たくなるので暑い夏におすすめです。