まるごと出汁トマト

調理時間 ジャンル 分量
60分 和風 2人分

材料

  • きわみ あわせだし　1個
  • ミディトマト　6個
  • 水（出汁用）250ml
  • 塩　小さじ1/2
  • 大葉　2枚

作り方

  1. トマトはヘタを取り、十字に浅く切り込みを入れる。
  2. 鍋にお湯を沸かし、トマトを入れ茹でる。薄皮がはがれてきたらお湯から取り出し、冷水にさらす。トマトの粗熱が取れたら皮をむく。
  3. ボウルにきわみ あわせだしと水、塩を加え混ぜ合わせ２を漬ける。ラップをかけて、冷蔵庫でトマトを1時間以上冷やす。
  4. 大葉を千切りにする。
  5. ３を冷蔵庫から出し、器に盛り大葉を上から散らす。