春菊と油揚げの煮びたし 調理時間 ジャンル 分量 20分 和風 4人分 材料 春菊 1把 油揚げ 1枚 あわせだし 1袋 薄口醤油 小さじ1 みりん 小さじ1 酒 小さじ1 作り方 春菊は下茹でして4cm長さに切る油揚げは湯通しして軽く絞り、3cm長さの短冊に切る。 あわせだしに薄口醤油、みりん、酒を加えて煮立て、油揚げを加えて2～3分煮る。さらに春菊を茎から加え、葉を取ったら、さっとひと煮立ちさせて火を止め、器に盛る。
