春菊と油揚げの煮びたし

春菊と油揚げの煮びたし
調理時間 ジャンル 分量
20分 和風 4人分

材料

  • 春菊　1把
  • 油揚げ　1枚
  • あわせだし　1袋
  • 薄口醤油　小さじ1
  • みりん　小さじ1
  • 酒　小さじ1

作り方

  1. 春菊は下茹でして4cm長さに切る油揚げは湯通しして軽く絞り、3cm長さの短冊に切る。
  2. あわせだしに薄口醤油、みりん、酒を加えて煮立て、油揚げを加えて2～3分煮る。さらに春菊を茎から加え、葉を取ったら、さっとひと煮立ちさせて火を止め、器に盛る。