大根とえびの蒸し煮

大根とえびの蒸し煮
調理時間 ジャンル 分量
20分 和風 2人分

材料

  • 大根　6cm
  • えび　4尾
  • 絹さや　4本
  • 水溶き片栗粉　少々
  • 和風つゆきわみ　1袋

作り方

  1. 大根を1.5cm幅の半月に切る。
  2. えびは尾を残して殻をむき、背わたをとる。
  3. 鍋に大根が浸る程度の水を加え、ふたをしてやわらかくなるまで蒸し煮する。やわらかくなったら、えびを加えて色がかわるまで火を通す。
  4. 和風つゆ「きわみ」を加え、味をなじませて水溶き片栗粉でとろみをつける。
  5. 青みにさっと茹でた絹さやを加える。