スタミナライス

スタミナライス
調理時間 ジャンル 分量
35分 和風 2人分

材料

  • 牛ひき肉　120g
  • パプリカ　3個

A

  • 玉ねぎ　1/2個
  • しし唐辛子　2～3本
  • ニラ　20g
  • にんにく　1片
  • 生姜　10g
  • ねぎ　20g
  • ごま油　大さじ1

B

  • 和風つゆきわみ　1袋
  • みそ　大さじ1
  • 豆板醤　小さじ1 1/2
  • たかの爪　1本
  • ごはん　2杯分
  • ごま　大さじ2
  • 黒こしょう　適量
  • 香菜　お好みで

作り方

  1. Aの材料はそれぞれみじん切りにする。パプリカは半分に切り、種を取った後オーブンで軽く焼く。ボウルにBの調味料を混ぜ合わせておく。
  2. フライパンにごま油、たかの爪、にんにく、生姜、ねぎを入れ火にかける。香りが出たら玉ねぎ、牛ひき肉を炒め、最後にしし唐辛子、ニラを加え軽く炒める。Bを加え汁気がなくなるまで煮詰める。
  3. ごまと黒こしょうをあたたかいごはんに混ぜる。
  4. 焼いたパプリカに③のごはんをよそい、その上に②をのせ、お好みで香菜をトッピングする。