具だくさん豆乳スープ
| 調理時間 | ジャンル | 分量 |
|---|---|---|
| 30分 | 和風 | 2人分 |
材料
- 牡蠣 70g
- ブロッコリー 40g
- 玉ねぎ 1/2個
- じゃがいも（中） 1個
- 人参 1/3本
- 豆乳 2カップ
- 水 200cc（好みで調整）
- 和風つゆきわみ 1袋
- 味噌 小さじ2
- 塩・こしょう 適宜
作り方
- じゃがいも、人参、玉ねぎは一口大に切る。
- ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、軽く下茹でする。
- 牡蠣は塩水（または大根おろし）でよく洗い、水気をよく切っておく。
- 鍋に水、和風つゆきわみ、①の野菜を入れ火にかける。
- 野菜に火が通ったら、ブロッコリーと牡蠣を加え、豆乳と味噌を入れ軽く沸騰させる。
- 好みで、塩・こしょうで味を整える。
