ゴーヤチャンプル
| 調理時間 | ジャンル | 分量 |
|---|---|---|
| 15分 | 和風 | 2人分 |
材料
- ゴーヤ 1本
- もやし 1/2袋
- 豚肉 70ｇ
- 卵 1個
- 鰹節 適量
- 和風つゆきわみ 1袋
- サラダ油 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- ゴーヤは半分に切り、薄くスライスして塩もみし、水洗いする。豚肉は一口大に切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒めていったん取り出す。
- 同じフライパンにゴーヤともやしを加え強火で炒める。しんなりしたら②の豚肉を戻し入れ、鍋肌から和風つゆきわみをまわし入れ手早く混ぜ合わせる。
- 最後に溶き卵を加えて全体に絡め、香り付けのごま油を加える。
- 器に盛り、鰹節をトッピングする。
